Pizza receptek
Az alábbiakban étvágygerjesztő ízelítőt nyújtunk a pizzák csodálatos világából. Amennyiben még több ínycsiklandó receptet szeretne olvasgatni, kipróbálni, látogasson el az Ízletes receptek oldalra, ahol több tucatnyi finom és könnyű pizzarecept között válogathat kedvére.
| Margherita pizza |
||
| Hozzávalók: 1-2 közepes méretű érett paradicsom 1 zacskó (kb. 30 dkg) mozzarella 1 kis csokor bazsalikom szurokfű (oreganó) pizzaszósz |
 Flickr by djbones
|
|
A pizzatésztát először megkenjük a szósszal. Használhatunk készen vett pizzaszószt is, de a pizzánk akkor lesz a legfinomabb, ha magunk keverjük ki sűrített paradicsomból és fűszerekből. Miután megkentük a pizzát, szórjuk rá a finomra vágott bazsalikomleveleket. Ezután ráfektetjük a vékony szeletekre vágott paradicsomot és az egyenletesen felszeletelt mozzarellát is. A legjobb, ha a sajt kerül felülre, mert így a sütőben kellemesen megpirul a teteje. Végül egy nagy csipet oregánóval koronázzuk meg a pizzánkat. A sütőben 180 fokon készre sütjük. |
||
| Négysajtos pizza (Pizza quattro formaggi) |
||
| Hozzávalók: 30 dkg mozzarella 30 dkg márványsajt 30 dkg fetasajt 30 dkg füstölt sajt pizzaszósz |
 Flickr by noodlepie
|
|
A pizzatésztát először egyenletesen megkenjük pizzaszósszal. Ezután a sajtokat külön tálkákba reszeljük, illetve daraboljuk ízlés szerint. A pizzánk egyes negyedeit a négy különböző sajttal gazdagon megszórjuk, s már mehet is a sütőbe. Amilyen egyszerű ez a pizza, olyan nagyszerű. Persze akkor lenne a négysajtos pizzánk autentikus, ha gorgonzolát, pecorinót és parmezánt használnánk a mozzarella mellé, e fajtákat azonban itthon nem olyan egyszerű beszerezni, másrészt a receptben szereplő sajtok lényegesen kedvezőbb árfekvésűek is. Ha azonban e külföldi fajtákhoz is hozzájutunk, és nem sajnáljuk rájuk a pénzt, akkor alkalmazásukkal tovább fokozhatjuk a kulináris élményt. Előmelegített sütőben 180 fokon készre sütjük. |
||
| Sonkás pizza (Pizza prosciutto) |
||
| Hozzávalók: 25-30 dkg sonka 20 dkg mozzarella oreganó pizzaszósz |
 Flickr by fugutabetai_shyashin
|
|
A pizzatésztán elosztjuk a szószt, amit megszórunk egy csipet oreganóval, majd lefedjük a sonkaszeletekkel. Használhatunk akármilyen olcsó sonkát is, persze az igazi a pármai sonka lenne, de másmilyen sonkával is finom pizzát készíthetünk. A sonkaszeleteket sűrűn lefedjük vékonyra szelt mozzarellával. Ezután már be is tehetjük az előmelegített sütőbe. Nagyjából 180 fokon készre sütjük. |
||
| Gombás pizza (Pizza funghi) |
||
| Hozzávalók: 30-40 dkg csiperke gomba 20 dkg mozzarella oreganó pizzaszósz |
 Flickr by Herman Saksono
|
|
A szósszal megkenjük a pizzatésztánk tetejét. Egy csipetnyi oreganóval megszórjuk a pizzát, majd egyenletesen elterítjük rajta a megtisztított és felszeletelt gombát. Végül gazdagon szórunk rá a lereszelt mozzarellából, és már mehet is az előmelegített sütőbe. Nagyjából 180 fokon készre sütjük. |
||
| Szalámis pizza |
||
| Hozzávalók: 25-30 dkg szalámi 20 dkg mozzarella oreganó pizzaszósz |
 Flickr by ZeroOne
|
|
A szósszal megkent pizzánk tetejére csipetnyi oreganót szórunk, majd szépen elosztjuk rajta a vékony szeletekre vágott szalámit. E célra érdemes valamilyen jó minőségű szalámit felhasználni, hiszen nem kell belőle sok, viszont a pizza ízét nagyban meghatározza. A szeletek tetejére reszelt mozzarellát hintünk, és már be is tehetjük az egészet az előmelegített sütőbe, ahol kb. 180 fokon készre sütjük. |
||
| Négy évszak pizza (Pizza quattro staggioni) |
||
| Hozzávalók: 5-10 dkg sonka 5-10 dkg szalámi 5-10 dkg gomba 10-20 szem olívabogyó (mag nélkül) 20 dkg mozzarella oreganó pizzaszósz |
 Flickr by get directly down
|
|
A tésztát megkenjük a szósszal, és megszórjuk egy csipetnyi oreganóval. Ezután a pizza egyes negyedeit különböző feltéttel díszítjük. Az elsőre kerül a szeletekre vagy csíkokra vágott sonka, a másodikra a vékonyra szeletelt szalámit, a harmadikra a megtisztított és szeletekre vágott gomba. A negyedik negyedre a felkarikázott olívabogyót szórjuk, majd az egész pizzát gazdagon meghintjük mozzarellával. A sütőben 180 fokon hamar, 15-20 perc alatt elkészíthetjük ezt az ízletes pizzafélét. A négy évszak pizzára vonatkozóan nincs szigorú szabály, a fenti variációtól eltérő feltétekkel is készíthető. |
||
| Magyaros pizza |
||
| Hozzávalók: 10 dkg kolbász 10 dkg füstölt szalonna 1 közepes fej vöröshagyma 1 darab csípős paprika 15 dkg trappista sajt pizzaszósz |
 Flickr by Ethan Prater
|
|
A pizzatészta tetején elosztjuk a szószt. Eközben a hagymát finomra, a szalonnát pedig kis kockákra vágjuk, majd serpenyőben üvegesre sütjük. Először a hagymát terítjük a pizzára, ezután pedig egyenletesen elosztjuk a vékonyra szelt kolbászt és a szalonnát. A tetejére karikázzuk a csípős paprikát, aki nem szereti, nyugodtan kihagyhatja, majd alaposan megszórjuk a lereszelt sajttal. Előmelegített sütőben nagyjából negyedóra alatt el is készül. Felesleges megsózni, illetve fűszerezni, mert a szalonna és a kolbász magában is elég sós és fűszeres. |
||
| Hawaii pizza |
||
Hozzávalók: 15 dkg sonka 15 dkg ananász 15 dkg mozzarella pizzaszósz |
 Flickr by tericee
|
|
A szósszal megkenjük a tésztánk tetejét, elszórjuk rajta a lecsöpögtetett és papírtörlővel leitatott ananászdarabokat (konzervananász is megfelel), majd a vékonyra szelt sonkával befedjük. A mozzarellát felszeleteljük és a szeleteket a pizza tetejére fektetjük. Előmelegített sütőbe toljuk, és készre sütjük. |
||
| Ördög pizza (Pizza diavolo) |
||
| Hozzávalók: 15 dkg csípős kolbász 4-5 darab pepperoni 15 dkg mozzarella pizzaszósz 1 kávéskanálnyi erős pista |
 Flickr by Scorpions and Centaurs
|
|
A szósszal megkenjük a pizzatészta tetejét. Egy kávéskanálnyi erős pistát a szószba keverve tovább fokozhatjuk a pizzánk pikáns jellegét, de persze anélkül is elég csípős lesz. A kolbászt vékonyra karikázzuk és elosztjuk. A pepperonit egészben, esetleg hosszában félbevágva tegyük a pizzára. A sajtot ízlés szerint lereszeljük, vagy szeletekre vágjuk és gazdagon beterítjük vele a pizzát, majd mehet is a sütőbe. |
||
| Fokhagymás pizza (Pizza marinara) |
||
| Hozzávalók: 3-4 gerezd fokhagyma 15-20 dkg mozzarella olívaolaj pizzaszósz bazsalikom |
 Flickr by koadmunkee
|
|
| A szósszal megkent pizzára szórjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát. A tetejére pár csepp olívaolajat csöppentünk, majd meghintjük reszelt mozzarellával, a tetejére pedig egy kevés bazsalikomot szórunk. Ezután már be is tolhatjuk a sütőbe. Ez a pizza is a margheritához hasonlóan tradicionális nápolyi különlegesség, bár a fokhagyma miatt talán kevésbé népszerű. |
||
| Bolognai pizza |
||
Hozzávalók: 20-25 dkg darált hús 1 csomag bolognai alap 15 dkg mozzarella |
 Flickr by avlxyz
|
|
| Az alapból mártást készítünk, melybe belekeverjük a megpirított darált húst. Ezzel jó alaposan megkenjük a pizzánkat, majd a lereszelt mozzarellával gazdagon meghintjük. Már mehet is a sütőbe. Ez az egyik legegyszerűbb, és egyben az egyik legnépszerűbb pizza fajta. |
||
| Gyros pizza |
||
Hozzávalók: 20 dkg gyros hús (bárány, csirke) fél fej lila hagyma fél kígyóuborka 1 paradicsom káposzta 1 kis pohár tejföl kapor gyros fűszerkeverék 15 dkg mozzarella |
 Flickr by Another Pint Please...
|
|
A finomra vágott kaprot a tejfölbe keverjük, és meghintjük a fűszerkeverékkel. Ezzel a szósszal kenjük meg a pizzát, majd a gyros húst egyenletesen elosztjuk. Ezután feldaraboljuk a zöldségeket ízlés szerint kockákra vagy vékony szeletekre. Ezekkel is gazdagon megszórjuk a pizzát. Káposztából nem kell sok, elég néhány reszelésnyi. A tetejére még egy kevés fűszert szórunk, majd beterítjük a lereszelt sajttal. Előmelegített sütőben bő negyedóra alatt elkészül. |
||